05 65 40 31 39
Table d'Hôtes...
Si vous le désirez, vous pourrez partager la table de Sylviane et Jean-Marc.
Vous y découvrirez une cuisine simple, équilibrée et savoureuse, élaborée à partir des produits du potager et du terroir.


Pour vos sorties pédestres, un panier pique-nique pourra également vous être préparé sur demande (sauf juillet août) : sandwich pâté, oeuf dur, fromage, chips, tomate (selon saison), fruits, eau (50cl).

Tarifs Table d'hôtes
TABLE D'HÔTES (boisson offerte, réservation 48 heures à l'avance)(Free drink, reservation 48 hours in advance)
Adultes (à partir de 14 ans) 20 €
Enfants de 4 à 13 ans 13 €
PANIER PIQUE-NIQUE (Sauf Juillet-Août)
10 €



De janvier à fin février, vous pourrez profiter de week-end sur le thème de la truffe.
Avec Marie-France, vous pourrez visiter les truffières et assister au cavage. Elle vous initiera à la vente de la truffe et vous fera déguster des produits à base de truffes.
Ensuite vous pourrez demander à Sylviane de vous préparer un menu à base de truffes le soir à la table d'hôtes.
N'hésitez pas à nous contacter.
LA RECETTE DU MOIS
C'est le début de la saison des asperges, le long de la vallée du Lot, vous découvrirez ces cultures cachées sous des bâches noires, pour les maintenir bien blanches.
Je vous propose une entrée raffinée : la crème d'asperges,
pour la préparation, il vous faut : 500 gr d'asperges, vertes ou blanches préalablement épluchées et cuites à la vapeur pendant 20 minutes, conserver l'eau de cuisson pour faire le bouillon de volaille.
- 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 échalote, 1 litre de bouillon de volaille, 1 branche de persil, 1 verre de lait
Préparation :
Éplucher et couper les oignons et pommes de terre.
Mettre tous les ingrédients, sauf le lait dans le bouillon et cuire 20 minutes en préservant les têtes d'asperges à part pour la décoration.
Mixer le tout et ajouter le verre de lait et le persil ciselé.
Bon appétit !
Les repas sont entièrement préparés à la maison, de l'apéritif au café le tarif est de 20€ à partir de 13 ans et de 13 euros entre 4 et 12 ans.
Vous préférez une collation plus légère (exemple : omelette, salade, fromage, fruits), nous vous la servirons, soit dans la cuisine commune, soit dans le jardin, si le temps le permet. Le tarif est de 13 €.
Découverte de la truffe du Périgord
Le soir et sur réservation 48 heures à l'avance,
De janvier à fin février, la table d'hôtes s'articule autour de la découverte de la truffe : apéritif du terroir avec mises en bouche truffées, omelette truffée et son accompagnement, fromages et dessert aux saveurs quercynoise vin et café compris.37€ par personne et 20€ pour les enfants entre 4 et 12 ans.
ou
Table d'hôtes traditionnelle avec les produits locaux et du jardin : de l'apéritif au café, vin compris : 20€ par personne.
Pour les enfants entre 4 et 12 ans : 13€.
(sauf le mercredi et le samedi en juillet et août)
Collation
Un repas léger le soir ! omelette/salade, fromage, fruit et vin compris : 15 €
Panier repas
Pour le midi.
Sur commande au plus tard la veille, avant 16h00 : 10 €
Le vin de noix :

Pour 5 litres de vin rouge de Cahors, il vous faut 25 belles noix cueillies à la St Jean, 50cl d'alcool de fruits, 700 gr de sucre, 1 cuillère à café de thé.
Laissez macérer tous les ingrédients pendant 6 semaines en remuant de temps en temps pour faire fondre le sucre, filtrer et rajouter un sirop de sucre s'il le faut.
Plus vous le conserverez meilleur il sera.

LA RECETTE DU MOIS
C'est le début de la saison des asperges, le long de la vallée du Lot, vous découvrirez ces cultures cachées sous des bâches noires, pour les maintenir bien blanches.
Je vous propose une entrée raffinée : la crème d'asperges,
pour la préparation, il vous faut : 500 gr d'asperges, vertes ou blanches préalablement épluchées et cuites à la vapeur pendant 20 minutes, conserver l'eau de cuisson pour faire le bouillon de volaille.
- 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 échalote, 1 litre de bouillon de volaille, 1 branche de persil, 1 verre de lait
Préparation :
Éplucher et couper les oignons et pommes de terre.
Mettre tous les ingrédients, sauf le lait dans le bouillon et cuire 20 minutes en préservant les têtes d'asperges à part pour la décoration.
Mixer le tout et ajouter le verre de lait et le persil ciselé.
Bon appétit !
Les repas sont entièrement préparés à la maison, de l'apéritif au café le tarif est de 20€ à partir de 13 ans et de 13 euros entre 4 et 12 ans.
Vous préférez une collation plus légère (exemple : omelette, salade, fromage, fruits), nous vous la servirons, soit dans la cuisine commune, soit dans le jardin, si le temps le permet. Le tarif est de 13 €.
Découverte de la truffe du Périgord
Le soir et sur réservation 48 heures à l'avance,
De janvier à fin février, la table d'hôtes s'articule autour de la découverte de la truffe : apéritif du terroir avec mises en bouche truffées, omelette truffée et son accompagnement, fromages et dessert aux saveurs quercynoise vin et café compris.37€ par personne et 20€ pour les enfants entre 4 et 12 ans.
ou
Table d'hôtes traditionnelle avec les produits locaux et du jardin : de l'apéritif au café, vin compris : 20€ par personne.
Pour les enfants entre 4 et 12 ans : 13€.
(sauf le mercredi et le samedi en juillet et août)
Collation
Un repas léger le soir ! omelette/salade, fromage, fruit et vin compris : 15 €
Panier repas
Pour le midi.
Sur commande au plus tard la veille, avant 16h00 : 10 €
Le vin de noix :

Pour 5 litres de vin rouge de Cahors, il vous faut 25 belles noix cueillies à la St Jean, 50cl d'alcool de fruits, 700 gr de sucre, 1 cuillère à café de thé.
Laissez macérer tous les ingrédients pendant 6 semaines en remuant de temps en temps pour faire fondre le sucre, filtrer et rajouter un sirop de sucre s'il le faut.
Plus vous le conserverez meilleur il sera.